4 – 6 porcí
Příprava: 30 minut
Budete potřebovat:
- 500 ml plnotučného mléka
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 šalotka
- 1 stroužek česneku
- 2 ředkvičky
- 3 velké hrsti čerstvých kopřiv
- sůl a pepř
- čerstvá petrželka
V míse smíchejte mléko, celá vejce, mouku a prášek do pečiva. Do těsta zapracujte nadrobno nakrájenou šalotku, česnek, ředkvičky a dochuťte solí a pepřem. Nakonec přidejte nasekané kopřivy a petrželku. Vše promíchejte a nechte asi 5 minut odstát. Na pánvi rozehřejte olej a směs na ni nalijte. Smažte po obou stranách dozlatova. Potom svítek nakrájejte na tenké nudličky a vmíchejte je do hotové polévky.
Kopřivový svítek můžete dát do jarní polévky nebo si ho dát jen tak s pečivem jako svačinku. Určitě to zkuste, nebudete litovat!
