Zamilovaný dortík

Růžový dortík pro kamarádku k narozeninám? Anebo jen tak ... ?

Zkuste to. Tento recept zvládne každý …

Příprava: 20 minut
Pečení: 20 minut

Na 24 dortíků budete potřebovat:

  • 250g másla (změklého)
  • 250g krystalového cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 4 vejce
  • 350g hladké mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • 250ml mléka
  • 24 cukrových nebo marcipánových ozdob

Na růžovou polevu:

  • 220g krupicového cukru
  • ¼ lžičky vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů)
  • 1 lžička růžové vody (prodávají orientální obchody nebo větší supermarkety)
  • 3 bílky
  • 2 kapky růžové potravinářské barvy

Předehřejte troubu na 160 stupňů. Dejte máslo, cukr a dřeň vyškrábnutou z vanilkového lusku do mísy a šlehejte, až bude směs krémová a zesvětlá. Postupně dobře zašlehejte vejce jedno po druhém. Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a dobře zapracujte. Nakonec vmíchejte mléko a rozdělte směs do dvou plechů na muffiny (po 12 jamkách) vyložených papírovými košíčky. Pečte 15 – 20 minut. Před vyjmutím vyzkoušejte špejlí. Nechte vychladnout.

Na krémovou polevu v kastrůlku zprudka zahřívejte cukr, 60ml vody, vinný kámen a růžovou vodu, až se cukr rozpustí. Přiveďte k varu, ztlumte a zvolna vařte 3 minuty. Z bílků ušlehejte pevný sníh. Za stálého šlehání přidávejte tenkým pramínkem horkou cukrovou směs, až je krém hladký a lesklý. Nakonec zašlehejte růžové barvivo. Naneste pomocí palety na dortíky a ozdobte cukrovými ozdobami.

[fbcomments]