Připravují se z ní polévky, saláty a dušené pokrmy. Cizrna se využívá hlavně ve středomořské a blízkovýchodní kuchyni – nejznámější je pomazánka zvaná Hummus.
Na 4 – 5 porcí budete potřebovat:
- 500 g uvařené nebo konzervované cizrny
- 5 lžic tahini
- 3 lžíce umeocta
- 2-3 lžíce vývaru z cizrny
Všechny ingredience rozmixujte tyčovým mixérem, vývar přidávejte postupně podle toho, jak chcete mít hustou pomazánku.
Můžete dochutit solí, citronovou šťávu a utřeným česnekem.
Tuhle skvělou pomazánku můžete udělat jako „doplněk“ k letnímu grilování. Nakrájejte k ní pita chleba a buďte si jistí, že vás návštěva bude žádat o recept.
